Nalewkarnia „Longinus” Rafał Dziliński
Województwo:
Rodzaj działalności
Wyrób nalewek owocowych w oparciu o tradycyjne receptury.
Info o producencie
Firma jest małym rodzinnym przedsięwzięciem, próbującym wskrzesić tradycję produkcji wspaniałych i oryginalnych nalewek owocowych. Produkty takie gościły na stołach naszych przodków dodając uroku i blasku, zarówno wytwornym ucztom jak i trochę skromniejszym posiłkom codziennym. Nalewki owocowe cieszyły się w owych czasach olbrzymim powodzeniem ze względu na niepowtarzalny smak i zapach surowców użytych do ich produkcji, jak i ze względu na prestiż, który im towarzyszył. Wykwintne nalewki można było przede wszystkim spotkać w zamożnych domach, w których dużą wagę przywiązywano do jakości serwowanych trunków. Dzięki takiej wyjątkowej pozycji nalewek w kuchni polskiej, ich produkcją zajmowali się prawie wszyscy. Właściwie prawie każdy szanowany dom ziemiański skrywał w swych piwniczkach oryginalne i przepyszne nalewki. Produkcję tego typu nalewek chce przywrócić nasza firma. Od ponad 15 lat firma zajmuje się wytwarzaniem nalewek owocowych, wypróbowując różne tradycyjne receptury i surowce.
Opis produktów
Nalewki owocowe produkowane są ze świeżych owoców i najlepszych spirytusów, w niewielkich szklanych naczyniach. Proces maceracji owoców w spirytusie trwa od kilku do kilkunastu miesięcy, następnie oddzielamy owoce od płynu, a same owoce wyciskamy dodatkowo w specjalnej ręcznej prasie, aby nie zmarnować ani kropli bezcennego płynu.
Tak uzyskany nalew dosładzany jest najwyższej jakości syropem cukrowym i pozostawiany do dalszego leżakowania i klarowania. Odpowiednio dojrzała nalewka jest filtrowana i rozlewana do butelek. Produkt, który może trafić na Państwa stoły, to efekt wielomiesięcznej pracy i wieloletnich doświadczeń. Wszystkie prace związane z produkcją naszych nalewek są wykonywane ręcznie.
Kontakt
Rafał Dziliński
ul. Leśna 52
06-400 Ciechanów
Telefon +4823 673 59 63
Zdjęcia
