Pierekaczewnik
Region: Podlaskie
Pierekaczewnik został zarejestrowany jako GTS w 2009 r.
Tradycyjny wypiek mieszkających w Polsce Tatarów. Ma kilkusetletnią tradycję i korzenie krymskie. Jest to pieróg złożony z kilku cieniutkich warstw ciasta, zwinięty na kształt muszli ślimaka, upieczony na złocisty kolor. Każda warstwa pierekaczewnika przełożona jest farszem: pikantnym (mięso baranie, wołowe, gęsina, indyk) lub słodkim (ser z rodzynkami, jabłka, śliwki).
Pierekaczewnik ma długą tradycję, ale jest tak pracochłonny, że dziś wytwarza go tylko jedna jedyna Dżenneta Bogdanowicz (z rodziną !) w Kruszynianach.
Galeria
Nazwa i adres grupy producentów
Konsorcjum producentów "Pierekaczewnika"
ul. Kruszyniany 58
16-120 Krynki
tel.: 85 710 84 60
e-mail: dzenneta@wp.pl
