Szynka wieprzowa niemczańska
Region: Dolnośląskie
Szynka niemczańska bez kości ma zapach charakterystyczny dla wyrobów peklowanych w solance i parzonych, wyczuwa się wyraźny aromat wędzenia. Jest ręcznie formowana i wiązana przędzą. Do jej produkcji wykorzystywane jest mięso pochodzące tylko z młodych i świeżych półtusz. Historia wytwarzania tej szynki sięga ubiegłego stulecia, recepturę przywiozła z Wołynia rodzina Matusewiczów.
Nazwa i adres producenta
Przedsiębiorstwo Przetwórstwa Mięsno-Garmażeryjnego „Galicja"
ul. Ogrodowa 6, 58-230 Niemcza
email: galicja.biuro@op.pl
